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Stages
Le levain permet de repenser notre manière de travailler : moins de manipulations, une meilleure ergonomie au laboratoire et une organisation plus efficace, tout en plaçant la qualité du produit au cœur de chaque décision.
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Niveau Professionnels et amateurs
Pains 100 % levain
2 jours8 personnesMoulin Bourgeois, Verdelot (77)
816 € TTC 680 € HTpar personneProchaine date : 12 et 13 janvier 2027 · 2 places restantes
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Pains et viennoiseries 100 % levain
3 jours12 personnesMoulin Bourgeois, Verdelot (77)
Une formation chez vous, sur mesure
Une question avant de choisir ? Un échange de 15 min avec moi
Les dates.
Une date qui ne tombe jamais bien ? Parlons-en : au-delà de quatre inscrits, j’ouvre une date.
- Paiement entier à la réservation, par carte, Apple Pay ou Google Pay
- Facture au nom de votre entreprise
- Stage en français
Pas disponible sur ces dates, ou besoin d’un avis avant de venir ?
Ergonomie de votre laboratoire, optimisation des produits et maîtrise des techniques : un accompagnement sur mesure, en tête-à-tête.
180 € TTC de l’heure 150 € HTVoir la visio privéePas disponible aux dates, ou loin du fournil ?
Ergonomie de votre laboratoire, optimisation des produits et maîtrise des techniques : un accompagnement sur mesure, en tête-à-tête.
180 € TTC l’heure, dès une heure, à utiliser dans les 6 mois.
Voir la visio privéeAvant de venir
Les questions qu’on me pose.
Comment venir
Le lieu de chaque stage est indiqué avec sa date, et l’adresse exacte vous est envoyée avec la confirmation de votre inscription.
Où dormir
Au Moulin Bourgeois, dans ses gîtes : vous réservez et réglez directement auprès du Moulin. Ou dans un hôtel à proximité : je vous envoie des adresses sur demande.
Quoi apporter
Une tenue professionnelle complète : veste ou t-shirt de travail, pantalon, tablier, chaussures de sécurité fermées, calot ou charlotte. Le reste (matériel, farine) est fourni.
Faut-il être boulanger
Les deux formats sont ouverts à tous : professionnels, personnes en reconversion et amateurs passionnés.
Financement
Nos stages ne sont pas éligibles à une prise en charge par un OPCO, CPF ou France Travail. Ils seront financés directement par vous ou votre entreprise. Les tarifs affichés sont toutes taxes comprises. Si votre entreprise prend en charge votre participation, la facture sera établie à son nom.
Facture au nom de votre entreprise
Oui : la facture porte le nom de votre entreprise, son adresse et son numéro de TVA. Un stage au fournil est soumis à la TVA française, que votre entreprise récupère si elle y a droit.
Annulation
Remboursement en entier, acompte compris, jusqu’à deux mois (60 jours) avant le premier jour du stage. Plus près du stage, la place n’est plus remboursée, mais vous pouvez la déplacer sur une autre date depuis votre espace, ou la mettre au nom d’une autre personne.
Pas encore décidé
Parlons-en avant de réserver.
Un premier échange suffit pour savoir quelle formation est la bonne, au fournil ou à distance. Et parfois la réponse est aucune, ce n’est pas grave.